fredag 30 november 2012

Lycka, skor och adventsbak

Lycka är:

* Att för första gången på flera år ha lyckats baka lite julgodis. Med betoning på lite. Och på LCHF. Även om kroppen sparkade bakut efter en stund och jag tvingades till en ofrivillig lång paus då Q sa ifrån. Även om maken och kraniosakralväninnan gett mig strikta och tråkiga förhållningsregler (inga lussebullar, bara kort tid, några få lätta saker!). Även om det inte blev klart och morgondagen och maken får ta över. Glädjen över att få pyssla är enorm. Att baka och pyssla är ren lycka. Älskar att skapa - måla, baka, pyssla, sminka, fixa  hår, mm men krafterna räcker tyvärr inte mer än ett par gånger per år, i bästa fall. Älskar verkligen att baka. Bakade ofta bröd, bullar och godis förr men maken satte för några år sedan stopp för mitt bakande efter att - alltför många gånger - ha funnit mig i en hög på golvet och blivit tvungen att ta hand om både fru, plåtar, barn och disk. Har haft bakförbud i ett par år. Känner mig lite busig som trotsar det nu men måste emellanåt känna att jag LEVER, även om det blir pannkaka till slut... :)

* Ett par nya superblingiga silvriga skor från Nelly. Har kanske äntligen hittat mina silverskor! Om jag nu lyckas gå i dem, vill säga. De är 15 cm höga, vilket är rätt brant lutning om man som jag har små 35:or. Men jösses så lång jag blir. Aldrig tidigare har jag känt hur det känns att vara 170 cm lång! :) Att de dessutom var rejält prisvärda gör det hela än bättre..

* Att två 11-åringar (sonen + vän) - FRIVILLIGT - erbjuder sig att leta efter sopkvasten och sopa/skotta trappan, gången och uppfarten när snön ligger som ett tjockt täcke över marken. Vilka fantastiska pojkar vi har! (och flickor också givetvis, även om de inte skottade just idag).

* Att se X-factor tillsammans med familjen. Även om jag personligen hade föredragit "På spåret" eller att se en film från Netflix eller Viasat on demand är det en ren njutning att kunna spendera tid tillsammans med man och barn.  :)



 
(foto: nu måste jag bara hitta ett tillfälle att få använda dessa! Men skorna fungerar bra som målbild, att ha något att se fram emot och affirmera, även om det är långt fram i tiden. :) )

Den fantastiska kokosoljan

Kokosolja är naturens egen medicin. Har i flera år läst om kokosfettets fantastiskt läkande egenskaper och ju mer jag läser desto mer intresserad blir jag. Kokosolja är en av mina basvaror hemma, vi ser alltid till att ha flera burkar i skafferiet. Det går åt i stora mängder hemma hos oss! :)

Varför är kokosolja nyttigt?
* Kokosolja har antiviral och antibakteriell effekt (effektivt mot herpes, influensa, mässlingen, hepatit c mm) , dödar svamp (bra mot candida) och innehåller de viktiga och läkande laurin- och kaprylsyrorna. Laurinsyra  är samma viktiga bakterie-/virusskyddande ämne som finns i bröstmjölk (endast bröstmjölk och kokosfett innehåller laurinsyra). Kaprylsyran gynnar goda magbakterier och stärker tarmhälsan (läkande vid t ex magsår, Ulcerös kolit och IBS).
* balanserar sköldkörteln, ökar ämnesomsättningen och hjälper till att stabilisera vikt och motverkar sötsug.
* MCT-oljan i kokosfettet hjälper kroppen att komma i ketos vilket lär kunna förbättra hjärnans kapacitet (ketoner är raketbränsle för hjärnan!), minskar inflammationer, lindrar symtom vid  bl a epilepsi, ADHD eller MS, Alzheimers och  Parkinsons (se boken "Stoppa Alzheimers nu" av Bruce Fife).
* Viss forskning tyder på att kokosfett och ketogen kost - eventuellt - även kan förebygga/behandla cancer (för referenser se bl a boken "Stoppa Alzheimers nu", av Bruce Fife).
* Ger snabb energi. De medellånga fettkedjorna (MCT) tas direkt upp av levern och omvandlas till energi utan att lagras som fett.
* Stabiliserar blodsockernivåerna.
* Förbättrar upptaget av näringsämnen.
* Kan förebygga tandlossning och vara en hjälp till god munhälsa (oil pulling)
* Sägs kunna lindra symtomen vid ME/CFS (det var så jag blev nyfiken på kokosfettet)


Kokosfett är naturens underverk men har tyvärr blivit bortglömt under de senaste decenniernas rädsla för det mättade fettet. Nu tycks kokosfettet äntligen ha fått tillbaka sitt goda rykte. :)


 


Kokosfett eller kokosolja?
Kokosfett och kokosolja är samma sak, det fasta fettet smälter vid 24 grader så konsistensen beror på helt enkelt på rumstemperaturen.  Ett hett tips är att inte vända uppochner på burken en varm sommardag. Då riskerar man nämligen att få kokosfett över hela köket. Japp. Been there. :)

Se till att handla ekologiskt, oraffinerat kokosfett (inte de härdade, raffinerade på silverpaket). Själv handlar jag mitt kokosfett från hälsokosten. Biofood, Cocosa och Kung Markatta är några bra märken. Har man som jag lite svårt för kokossmak/-doft finns det även doftfria varianter. De ekologiska doftfria är deodoriserade (upphettat med ånga till hög temperatur) och inte fullt lika bra som de kallpressade, men innehåller fortfarande de viktiga näringsämnena och håller en hög kvalitet.


Hur använder man kokosfett?
I början använde jag det endast i mitt gröna te varje morgon men numer vet jag att det även kan användas;

* I ansiktet som dag-/nattkräm, återfuktar och mjukar upp torr hy, motverkar påsar och mörka ringar under ögonen, ger en jämn hudton, förebygger/minskar rynkor och åldersfläckar
* Som rengöringskräm för make up
* Tillsammans med bikarbonat som tandkräm
* I håret som inpackning. Mitt hår har fått en ny lyster och mer "fluff"/volym sedan jag började göra inpackningar med kokosfettet. Smörjer in kokosfett i hela håret (toppar, hårbotten och längderna), sätter mig i infrabastun i ca 45 minuter och tvättar sedan ur (två ggr). Inget balsam behövs efteråt.
* Som hand-/nagelbandskräm
* På läpparna mot munsår
* Mot solskadad hy och som en naturlig solskyddsfaktor (bör då börja ätas dagligen en månad innan plus smörja in huden).
* Vid eksem, sår och bett (läker, lindrar klåda osv)
* Som massageolja
* Mot nervsmärtor. Jag använder det i ansiktet mot mina nervsmärtor och små utslag som poppar upp emellanåt där förlamningen slog till (troligen pga Bältros).  Min nervsmärta, som brukar sitta i i flera veckor och vara mycket plågsam, försvann på knappt två dygn (istället för två till tre veckor som det annars brukar sitta i).
* Som bodylotion (underbart skönt så länge man inte tar för mkt, då blir det aningen flottigt... :) )
* I grönt te (eller kaffe om man så önskar, se bara till att låta det svalna något innan du dricker!)
* Matlagning. Stekning, bakning, som extra fett i barnens mat (klickar i en msk över pasta t ex). Kokosoljan är stabil och klarar mycket höga temperaturer utan att förstöras/härdas/härskna/oxidera (vilket andra vegetabiliska oljor gör).
* Mot halsont och infektioner serveras kokosfett i form av hemmagjord ischoklad. Bästa o/e lättaste sättet att få i barnen den nyttiga, virus- & bakteriedödande kokosoljan. :)
* Som behandling mot löss.
* Läka nagelsvamp
* Som naturlig deo (tillsammans med bikarbonat och majsstärkelse)


Kokosfett kan m a o användas över hela kroppen. Både förebyggande och läkande.

Rekommenderat intag är 3-5 msk per dag. Man bör dock börja försiktigt (1/2 tsk) och jobba sig upp i dos, annars riskerar man att bli rätt illamående i början... :) Själv tar jag en rejält rågad matsked varje dag i mitt gröna te och använder det i matlagning (istället för smör/olivolja). Då min sömn är extremt känslig kan jag tyvärr ännu inte äta kokosfettet på kvällarna men jag jobbar på att öka mitt intag av kokosfett, har som mål att få i mig 3 msk om dagen.

Hur använder du ditt kokosfett?


Från Rawforbeauty.com







(kokosfett i grönt te, foto: syster 2012)