onsdag 1 maj 2013

Valborg, mörka chokladmoussedrömmar och ett par efterlängtade böcker

Lycka är att:

1. I sista stund hitta kraft nog för att fira Valborg tillsammans med kära vänner. Att sammanföra gamla och nya vänner med varandra. Att skratta, babbla, skoja och känna sig frisk för en stund. 

2. För första gången på vad som känns som en evighet ha fått flera timmars sammanhängande sömn. Så efterlängtat. Så nödvändigt för själen, humöret, läkningen och ffa hoppet.

3. Ösregnet snabbt drog förbi och barnen (tillsammans med papporna) kunde gå med i fackeltåget ner till Valborgsmässoelden. 

4. Snälla väninnan körde bil (500 m) ner till brasan så att jag slapp gå uppför den långa, branta backen och kunde spara skedarna till umgänget. 

5. Ha ha hittat ett alternativ till vår standardefterrätt (LCHF utan mejerier gör utbudet aningen begränsat). Men ffa att jag kom ihåg/planerade/orkade/lyckades att göra den (dock med viss hjälp från maken, ska villigt erkännas). Och att - nästan - alla chokladformar höll! :) 

6. Maken åter igen lagade en fantastisk middag igår kväll. Den 3 kg tunga bogsteken som fått bo i ugnen i över 4 timmar blev underbart mör och såsen som puttrat sedan tidig morgon var magiskt god. 

7. Ha lyckats hålla köpstoppet. Med undantag för köp av böcker men det räknar jag till "behöver/medicin".  Äntligen är sköldkörtelbibeln och jodbibeln i min ägo. Nu ska jag lära mig ännu mer om binjurar, sköldkörtlar och hur man blir frisk från sköldkörtelproblem samt hur jod kan läka fibrocystiska bröst. 


8. Säkert - och som vanligt - sist av alla ha insett storheten hos  "Mad Men" (Netflix). Har haft MM-maraton de senaste dagarna. Bra medicin mot den deppighet som orsakas av sömnlöshet och krasch. Det går inte att fälla tårar av sorg när man ser vackra kläder/frisyrer och hur karaktärerna dricker, röker och beter sig allt annat än politiskt korrekt (med dagens mått mätt) dagarna i ända. 

9. Ännu inte ha tröttnat på Måns och "Broken parts".




Den magiska bogsteken. 






Idén till efterrätten fick jag hos fantastiska Malin "Helt enkelt" . 
Jag sparar ofta länkar och bilder när jag surfar runt på bloggar
men glömmer tyvärr oftast bort att använda mig av dem när vi väl
ska få gäster, laga roligare middagar eller försöka ge oss på att inreda huset.
Malin hade gjort en vit chokladdröm - en form av vit choklad och fyllning med vaniljkesella och lime.

Då jag inte är alltför förtjust i vit choklad och inte tål kesella gjorde jag istället en
LCHF-variant med mörk choklad och chokladmousse. 

Jag höftar alltid när jag bakar eller lagar mat, fastän jag vet att man inte ska,
vilket nog beror på att jag inte har tålamod att läsa innantill
(fråga maken min hur många ggr jag orkat läsa instruktionshäften...).


Det blir inte alltid bra men jag lär mig - oftast - av misstagen. :)

Jag gjorde en stor sats formar då jag inte visste hur många som skulle hålla.
Gjorde nämligen en variant av dessa i julas (små knäckformar med nutellafyllning + hasselnöt på toppen)
men då sprack chokladen när jag tog av formarna.

Denna gång lät vi den smälta chokladen stelna lite i kylen innan penslingen och gjorde 3 lager, 

vilket gjorde det lättare att pensla och att alla utom en höll när vi tog bort pappersformarna.

Formarna bör göras två dagar före och chokladmoussen en dag före. 

Recept (ca 16 st)


DAG 1
Formar

Pensla smält 70% mörk choklad i muffinsformar. 
2-3 lager. 
Lättast om chokladen får stelna lite i kylen innan pensling. 
Kyl 1 dygn. 


DAG 2
Chokladmousse
Smält 50 g smör
Bryt ner 200 g 70% choklad
Lite flingsalt o äkta vaniljpulver
Svalna ordentligt (annars fail...)

Dela 8 ägg
Vispa äggvitorna hårt. 
Blanda (avsvalnad!) choklad/smörblandning i äggulorna. 
Vänd ihop vitorna med gulor/smör/choklad. 

Ta bort muffinspappret från formen (försiktigt!) 
Fyll formarna med moussen. 
Kyl 1 dygn. 


DAG 3
Dekorera med hallon & mynta
Servera vispad grädde till.




Valborgsmiddagen



"Sköldkörtelbibeln"


"Jodbibeln"

6 kommentarer:

Svetlana Driagina sa...

Vilket kanonbra recept på moussen! :) Sparas! :)
Jag har börjat läsa boken om sköldkörtel och har brustit i gråt... :(
Min symptom kom ju tillbaka, gradvis...levaxin hjälper inte...och vad göra? Är osäker att min läkare kommer att göra något åt det...han stirrar blind på mitt blodprov och säger att allt är normalt...
men jag känner ju det i kroppen, det är INTE normalt!
Ska nog kontakta hc igen och be om ytterligare prov...
Nu har jag klagat till dig...(borde kanske inte göra det...) med tanke på vad du själv går genom! <3 <3 <3
Kramar till dig!
//Lana

5varvirondellen sa...

Åh nej... :( vet tyvärr att det är oerhört vanligt att Levaxin inte fungerar men att läkarna inte gör ngt då blodproverna är "normala" (ofta kan det vad jag förstått bero på binjurarna, värt att kolla upp?). Det var bl a därför jag började hos kinesiologen. Du känner din kropp bäst, lita på det och stå på dig!

Vet att det finns vissa läkare som skriver ut Lio NDT el AT (men de är svåra att hitta). Många med ssk-problem går dock till alternativterapeuter och får tillskott därifrån istället (som jag t ex). Jag känner att jag behöver läsa på ännu mer för att själv kunna påverka läkning av både sköldkörtlar, binjurar o allt annat. Märker att jag började få tillbaka min dygnsrytm lite då jag äntligen fick börja med binjureextrakt.

Hoppas innerligt att du hittar ngn som kan hjälpa dig!

STOR KRAM <3 <3 <3

Anonym sa...

Du kan verkligen beskriva hur det känns att ha hjärntrötthet. Har också hjärntrötthet fick den efter en hjärninflammation. Fantastiskt att jag hittat till din sida. Jag kommer att titta in fler gånger. :-)

Marie

Svetlana Driagina sa...

På vilket sätt hjälper kinesiologen dig? Är det speciella kosttillskott som du fått av den? Eller är akupunktur?
Går det att begära prov på binjurar på sjukhuset?
Kram och tack att du besvarar mina frågor/funderingar! <3 <3 <3
//Lana

5varvirondellen sa...

Marie; Tack och varmt välkommen hit! :) Kram

5varvirondellen sa...

Lana; kinesiologen testar (med muskeltester) vilka tillskott jag behöver. Binjureprov hos läkaren görs vad jag förstått endast om man misstänker extrema tillstånd. Det ska finnas 24-timmars-salivtester att göra men det har jag inte gjort än. Däremot har kinesiologen testat och konstaterat att mina binjurar är utmattade och behöver stöd. :)

KRAM <3